こんにちは、さくらや農園です。

今年で３回目となるはざかけ米の作業をしました。

天日乾燥でさらに美味しいお米を求め、はざかけ米を始めましたが、

家族総出でみんなで協力してする作業は大変ですが、充実した時間だなあと思います！！

はざかけ米のご予約はこちらからできます。

≪数量限定・新米予約≫はざかけ米 北魚沼の旬米コシヒカリ【精米／減農薬栽培】2kg 

≪数量限定・新米予約≫はざかけ米 北魚沼の旬米コシヒカリ【玄米／減農薬栽培】30kg 

田植えから２週間がたちました。旬米コシヒカリは順調に育っています。

魚沼では晴れの日が続いております。お米農家にとって、水の管理はとっても大切です。

さくらや農園の田んぼには、いつでも山からの冷た~い水をふんだんに注ぎ込むことができます。

春一番で顔を見せてくれたフキノトウは、すっかり大きな葉っぱのフキになりました。

明日は久しぶりの雨の予報です。

令和２年産コシヒカリの田植え真っ最中です。こがねもちの田植えから始まり、現在旬米コシヒカリの田植えをしています。

今日は天候に恵まれて、作業がはかどります！！

さくらや農園では、毎年コシヒカリの種籾から苗を育てています。今年の苗も、生育よく育ってくれました。

田植えが終えた田んぼにはすぐに山からの清流を流し入れます。

田んぼに植えた苗が美味しいコシヒカリになるよう、毎日田んぼに通います！

さくらや農園は今年も作付面積を拡大しました。

田植えと代搔きは同時進行でどんどんしていきます！

昨年の「はざ掛け米」は、大変おいしいと好評をいただきましたので、今年も親戚、家族とさくらや農園のスタッフみんなではざ掛けしました。

どうしてこんなにおいしくなるのか。毎年つくば分析センターでコシヒカリの食味品質検査をしていただいていますが、

このうまさを数字で評価できないようです。今年は、別の検査を依頼して、テストする予定です。

分かっていることは、一般的な乾燥方法ですが遠赤外線乾燥機で25%前後の水分量を15%前後までゆっくり落としますが、とはいえ12時間くらいで乾燥させます。はざ掛け米は日の当たる外気温でじっくり乾燥されます。天候にもよりますが、1週間前後かかります。当然、胴割れなどの心配もありません。天日干しの自然乾燥は、太陽の目恵みです。

今年は、気温が高かったので、粒は大きくなりました。新米を食べるのが楽しみです。

おいしいお米になーれ。

新米の販売は、10月15日（火）から開始します。↓↓↓

2019年の田植えの準備が始まりました。最初の作業は眠っているコシヒカリの種もみを13度の温水に浸けて酸素を供給しながら積算温度110度を目安に春がきたことを伝えます。

1週間ほどで種もみは目覚めます。この後「芽出し」作業として、今度は32度の温水に1〜2日間浸けて種もみに芽を出させる作業です。芽といっても本当は、根なので「根出し」が正しいように思いますが。

厄介なのが、この芽出し作業、米の種類によって時間が違います。さくらや農園では、「従来品種のコシヒカリ」と「こがねもち」（もち米）を作っているので、こがねもちが先に芽を出しますので、時間の管理をしながら見守ります。

こまめな水の入れ替えや種もみを入れた袋の天地入れ替えなど、とても手間と目がはなせない大事な時間です。お米のできの良し悪しは、苗のできにかかっています。「苗代半作」といって昔からいい苗ができれば、稲作の半分はうまくいったと言われています。

今年は、就労して3年目の息子が管理をはじめました。今年もおいしい「北魚沼の旬米コシヒカリ」をお届けしますので、楽しみにしていてください。

12月10日（月）から北魚沼産こがねもち100%を使用した杵つきもちの販売を開始します。

さくらや農園が育てたもち米「こがねもち」は、とてもおいしい品種です。

キメが細かく、甘みもあるとてもおいしいお餅です。

保存料などを一切使用しない「こがねもち」100%です。

お雑煮や焼き餅、あずき餅などにも煮崩れしにくい杵つきもちをお届けします。

杵つきもち

• 内容量：1袋につき約50gの切り餅が10枚入っています。
• 価格：1袋／800円（税込864円）、3袋／2,400円（税込2,592円）、 5袋／4,000円（税込4,320円） 
• 賞味期限：製造日より2ヶ月
• 保存方法：冷蔵もしくは冷凍
• 送料：1箱 5kg迄／756円（税込み）、 1箱 10kg迄／864円（税込み）、 1箱 20kg迄／1,080円（税込み） ※沖縄県は別料金となります。 
• 申込方法：申込用紙をダウンロードしてFAXでお申し込みFAX.025-792-8302、または電話で承ります。 TEL.025-792-8705 
• 決済方法：コンビニ・郵便振替用紙送付